Pâté de porc landais à l'armagnac de la maison Laballe fabriqué par Les Conservistes
Rillettes de thon de Saint-Jean-de-Luz, mangue, coco, agrumes, citronnelle
Liste des allergènesBurrata fumé, Gorgonzola, Jambon Serrano, Coppa et focaccia du boulanger
Liste des allergènesTartinade de fromage de brebis, piquillos, citron et baies roses. Servi avec du pain grillé
Liste des allergènesDeux smashed burgers coupés en deux, dans une barquette. Point.
Liste des allergènesFoie gras de canard au poivre, Maison Lartigue
Côte de cochon basque IGP Sud-Ouest, cuisson basse température, laquage à l'ail noir et sirop d'érable, servie tranchée. Patience, ça cuit
Liste des allergènesBol de frites maison
Burrata Gioiella des Pouilles, poêlée de champignons, pesto aux noisettes grillées, crumble au parmesan et au thym
Liste des allergènesTruite de Saint-Etienne-de-Baïgorry façon Gravlax aux baies, poivre de Sichuan et vodka, mousse de chèvre à l'aneth et brioche du boulanger
Liste des allergènesOeufs mimosa colorés, mayonnaise fumée, oignons cébettes, sarrasin torréfié
Liste des allergènesOeuf au plat et jambon grillé, pain vapeur au cheddar. Uniquement le weekend, jusqu'à 15h.
Liste des allergènesGalette de maïs, pluma de porc ibérique grillée, mélange de choux vinaigrés, mayonnaise au curry
Liste des allergènesThon rouge d'Atlantique, salade de nouilles de riz, légumes croquants vinaigrés et sauce nuoc mam, cacahuètes, menthe et coriandre fraîches. Thon servi chaud, sur salade froide
Liste des allergènesPoitrine de Porc Manex grillée et laquée à la Taïwanaise ou Tempeh laqué et grillé, nouilles udon, bouillon asiatique aux légumes, shiitaké et sésame
Liste des allergènesCroquettes de confit de canard aux oignons rouges, risotto au maïs et safran, condiment tomate harissa et chapelure de popcorn
Liste des allergènesMerlu grillé à l'huile d'olive citronnée, purée onctueuse de patate douce, légumes rôtis, champignons de Paris et pleurotes, chimichurri
Liste des allergènesOeuf cuit à basse température, purée onctueuse de patate douce, légumes rôtis, poêlée de champignons et chimichurri
Liste des allergènesPâtes farcies à la ricotta, au citron confit et à la bisque, gambas grillées et crémeux petits pois
Liste des allergènesBun Bao, pulled pork à la sauce barbecue asiatique, légumes pickles, oignons frits, cacahuètes, frites maison.
Liste des allergènesPavé de boeuf de Blonde d'Aquitaine de la coopérative d'Axuria, jus au thym et risotto au maïs et safran
Liste des allergènesHaché de boeuf de Blonde d'Aquitaine caramélisé à la plancha, cheddar rouge, sauce moutarde et miel, pickles, oignons caramélisés, bun moelleux du boulanger, frites maison
Liste des allergènesBol de frites maison
Haché de Boeuf et Frites Fraiches / 1 petit brownie pistache ou une boule de glace (pêche, chocolat, fraise) / 1 petite boisson
Véritables glaces artisanales, fabriquées à Bayonne par Gianluca. Fraise - Café
Liste des allergènesLa création du moment de notre chef barman
Gin Tanqueray, zeste d'agrume et tonic Kaskad bio
Gin Hendrick's, tonic Kaskad bio et concombre
Gin Tanqueray Ten, agrumes, tonic Kaskad au citron et basilic
Gin Tanqueray Atlantic, tonic Schweppes Hibiscus et zestes d'agrumes
Côtes de Gascogne
Côtes-de-provence
Côtes-de-provence, cru classé
Côtes-de-provence, cru classé
Côtes-de-provence, cru classé
Côtes de Gascogne
Côtes de Gascogne
Rueda
Chablis
Pessac-Léognan, Grand Cru classé
Rioja
Mendoza Bio
Puisseguin Saint-Emilion
Gigondas
Vin nature, I.G.P Landes, domaine de la Pointe
Moulis
Pessac-Léognan
Pessac-Léognan
Margaux
Moulis, 2015
Pauillac, 2015
Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves, 2013
Pommard 1er Cru, 2017
Vintage 2010
Vintage 2003
La brasserie des Pyrénées élabore toutes les bières pression de Monsieur Mouette. Des bières made-in sudouest, brassées et embouteillées à Bayonne dans le Pays Basque
Corona - Desperados - Woll Radler - Woll Citron - Cidre Basque Kupela
Des eaux pétillantes alcoolisées aux arômes naturels brassées à Bayonne avec zéro sucre, zéro gluten, zéro conservateur et zéro colorant
Des jus 100% basques, pressés, pasteurisés et mis en bouteille à Bardos. Tous les jus sont naturels, sans sucre ajouté ni colorant et issus de l’agriculture locale
Pur jus de Pomme
Jus de Pomme Orange Kiwi
Jus de tomate au Piment d'Espelette
Jus d’Orange
Jus ACE Basque
Jus d'ananas
Citronnade maison
Jus de pomme Concombre Ananas Matcha Aloe Vera
Jus d'abricot
Tonic Kaskad bio à l'eau des Pyrénées
Découvrez notre café Massaya
Un assemblage de terroirs bios, cultivés dans le respect de l'environnement
Toutes nos eaux et limonades sont issues des Pyrénées Béarnaises