À partir de 12h00 et de 19h00 !
Gravlax maison de truite de Saint-Etienne-de-Baïgorry tranchée et crème d'Isigny
Liste des allergènesPain de campagne grillé, ail confit, jambon blanc truffé, comté et crème fraîche
Liste des allergènesMaki pané au riz vinaigré, truite fraîche, gambas flambées, creamcheese au citron vert et tabasco vert, oignons croustillants, herbes et mayonnaise au wasabi
Liste des allergènesTarama du Comptoir du caviar et toasts grillés
Liste des allergènesOeufs mollets marinés à la japonaise, mayonnaise au wasabi, chair de crabe et croutons au beurre d'algues.
Liste des allergènesPaté de porc landais à l’armagnac de la maison Laballe, fabriqué par les Conservistes
Liste des allergènesJambon blanc truffé, jambon Manex du Pays Basque, lomo Duroc, burrata fumée, comté et brebis
Liste des allergènesSardinade fraîche, crème de pesto rosso, raïta de concombre, crémeux de petits pois féta menthe et focaccia
Liste des allergènesSaucisson aux cèpes
Deux smashed cheese burger coupés en deux, dans une barquette.
Liste des allergènesOeufs mollets marinés à la japonaise, mayonnaise au wasabi, chair de crabe et croutons au beurre d'algues
Liste des allergènesRavioles farcies à la n'duja, ricotta et échalotes, crème de safran
Liste des allergènesThon rouge taillé comme un tataki (120 g), sauce vierge aux olives et amandes effilées grillées.
Liste des allergènesFoccacia du boulanger toastée, crème de pesto rosso, jambon blanc truffé, straciatella et roquette
Liste des allergènesPoisson du moment grillé, croustillant noix de coco et cacahuètes, achard réunionnais et riz au lait de coco. Poisson chaud, riz servi tiède et achard servi froid
Liste des allergènesTacos de maïs croustillant, effiloché de boeuf façon barbecue, pico di gallo, chimicurri relevé et creamcheese au citron vert et tabasco vert.
Liste des allergènesBelles tentacules de poulpe grillées, purée de pommes de terre au beurre, sauce vierge aux olives
Liste des allergènesAubergine rôtie au zaatar, huile pimentée aux piquillos, crumble au zaatar et yaourt libanais de vache et de chèvre. Légumes et garnitures chauds, yaourt servi froid.
Liste des allergènesPommes de terre grenailles fondantes, anguille fumée, légumes croquants de printemps et mayonnaise à l'aneth
Liste des allergènesCurry jaune thaïlandais aux légumes, gambas grillées et riz
Liste des allergènesSandwich de thon cru mariné au sésame et à la coriandre, brioche du boulanger au beurre nori, chou chinois et mayonnaise au wasabi
Liste des allergènesSalade grecque aux tomates rôties, concombres, vierge d'olives vertes et noires, fêta et croutons de pain
Liste des allergènesPoitrine de cochon Manex du Pays Basque cuite basse température et chapelure au maïs, sauce algérienne, purée de pomme de terre
Liste des allergènesGnocchi grillés, crème à l'ail confit, tomates rôties, fèves, parmesan, pignons de pin et huile verte
Liste des allergènesNoix de veau en tartare, à l'huile d'estragon et aux câpres, graines de moutarde et frites fraîches
Liste des allergènesPavé de boeuf de blonde d'Aquitaine de la coopérative d'Axuria, sauce au poivre épicé et frites fraîches
Liste des allergènesSteak haché de blonde d'Aquitaine smashé, lard roulé au poivre des Pyrénées, crème de cheddar fumée, sauce américaine, iceberg, bun moelleux du boulanger, frites fraîches
Liste des allergènesSteak végétal aux protéines de pois, cheddar rouge, sauce américaine, iceberg, bun moelleux du boulanger, frites fraiches
Liste des allergènesCôte de veau à partager, cuite à basse température au beurre de romarin et bol de frites fraîches
Liste des allergènes1 petite boisson, steak frites : haché de boeuf et frites maison, boule de glace maison
Panacotta aux agrumes, mousse citron, crumble cookies chocolat blanc et noix, et figues rôtis au miel
Liste des allergènesCake citronné, crème et mousse au citron, gel acidulé citron basilic meringue aux agrumes
Liste des allergènesFraises et fruits rouges frais, vinaigrette sucrée salée fruits rouges, huile d’olive et pignons de pins, crème onctueuse fromage blanc et miel
Liste des allergènesGâteau chocolat cacahuète, ganache onctueuse chocolat, caramel beurre salé, cacahuètes torréfiées, enrobage croquant
Liste des allergènesGlace Crema della nonna - Sorbet Chocolat - Sorbet Fraise - Sorbet Citron
Glace Crema della nonna - Sorbet Chocolat - Sorbet Fraise - Sorbet Citron -
Glace Crema della nonna - Sorbet Chocolat - Sorbet Fraise - Sorbet Citron
Du 1er juillet au 31 août Tous les matins de 9h à 11h
Vodka infusée à la verveine citronée, crème de pèche, jus d'ananas
Bourbon, Rhum Overproof, Banana oleo, Amaretto, Mangue, Citron Vert
Tequila Blanco, Mezcal, Citron, Miel au Thym, Gingerbeer
Gin Tanqueray, tonic KASKAD BIO et citron vert
Gin Hendrick's, tonic KASKAD BIO et concombre
Gin Tanqueray Ten, tonic KASKAD BIO et basilic
Gin Balea, tonic KASKAD BIO et fleurs d'hibiscus
Demandez à nos Mouettes, elles seront vous répondre !
Côtes de Gascogne
Côtes-de-provence
Côtes-de-provence, cru classé
Côtes-de-provence, cru classé
Côtes-de-provence
Côtes de Gascogne
Côtes de Gascogne
Rueda
Côtes-de-provence
Domaine de la Pointe, Capbreton, IGP Landes
Petit Chablis
Domaine Tabordet - Pouilly Fumé
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Maison Vincent Girardin - Bourgogne
Pessac-Léognan, Grand Cru classé
Rioja
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Puisseguin Saint-Emilion
Costières de Nîmes
Domaine de la Pointe, Capbreton, IGP Landes
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Domaine de la Cotelleraie - Bourgueil
Domaine Canet Valette - Saint Chinian
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Pessac-Léognan
Maison Vincent Girardin, Pinot Noir, Bourgogne
Pessac-Léognan
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Maison Vincent Girardin, Saint Romain
Côte Rôtie
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Châteauneuf-du-Pape
Tempos Vega Sicilia, Ribera Del Duero
Tempos Vega Sicilia, Ribera Del Duero
Vintage
Vintage 2010
Vintage
La brasserie des Pyrénées élabore toutes les bières pression de Monsieur Mouette. Des bières made-in sudouest, brassées et embouteillées à Bayonne dans le Pays Basque
Corona - Desperados - Woll Radler - Woll Citron - Cidre Basque Kupela
Ananas, Betterave et Coco
Nos jus naturels 100% maison, sont pressés avec des fruits frais, et sans sucre ajouté ni colorant
Jus de citron jaune et vert fraichement pressé, limonade
Thé glacé à la pêche fait tout les jours par nos soins.
Tonic Kaskad bio à l'eau des Pyrénées
Toutes nos eaux et limonades sont issues des Pyrénées Béarnaises
Découvrez notre café Massaya
Un assemblage de terroirs bios, cultivés dans le respect de l'environnement
Thé vert Sencha - Thé vert Jasmin - Breakfast - Earl Grey - Darjeeling - Vanille & Caramel - Thé Menthe - Thé Citron Frais - Verveine - Camomille - Tilleul - Relaxante - Chaï