À partir de 12h00 et de 19h !
Formule déjeuner du lundi au vendredi
Poireaux brûlés, vinaigrette au miso blanc
Blanquette de veau, riz sauté
Tiramisu spéculoos Kahlùa
Gougères frites au comté, crème de brebis au piment d’Espelette et comté râpé
Liste des allergènesTarama du Comptoir du caviar au corail d'oursins
Liste des allergènesPommes de terre grenailles croustillantes, aïoli et mayonnaise au pimenton
Liste des allergènesPetits tacos de feuille de nori, tartare de bœuf d’Axuria, riz vinaigré et herbes fraîches - 8 pièces
Liste des allergènesFoie gras de canard de 150g de la ferme les Délices de Saint Orens et toast grillés
Tranches de pain de campagne, crème d'Isigny à la moutarde, comté, reblochon et épinards frais
Liste des allergènesJambon blanc truffé, jambon Manex, chorizo, burrata fumée, tomme de vache, tomme de brebis au piment d'Espelette
Liste des allergènesPâté de porc landais à l’armagnac de la maison Laballe, fabriqué par Les Conservistes
Rillettes de poulet fumé maison, houmous de patates douces, stracciatella truffée, crème de champignons et focaccia aux olives de chez Gigio
Liste des allergènesSaucisson de porc landais aux cèpes
Bol de frites fraîches aromatisées aux poivres et parmesans
Liste des allergènesPetits tacos de feuille de nori, tartare de bœuf d’Axuria, riz vinaigré et herbes fraîches - 4 pièces
Liste des allergènesRaviolis vapeur au confit de canard et champignons shiitaké, bouillon de volaille parfumé et huile pimentée au poivre de Sichuan
Liste des allergènesOeuf parfait, poêlée de champignons, toast beurré, crème de brebis au piment d'Espelette et comté
Liste des allergènesOeuf parfait, boudin noir Basque grillé, toast beurré, crème de brebis au piment d'Espelette et comté
Liste des allergènesSaint jacques snackées au beurre, crème à l'ail au sésame noir et vierge aux salicornes et noisettes
Liste des allergènesHalloumi grillé, patate douce fumée, poires rôties, mélange de jeunes pousses, quinoa grillé et vinaigrette à l'orange
Liste des allergènesPatate douce fumée à chaud, stracciatella aux échalotes et zestes de citron, pois chiches grillés et herbes fraîches
Liste des allergènesChou farci au porc Basque de la maison Abotia caramélisé, purée de pommes de terre au beurre et jus de viande caramélisé
Liste des allergènesFilet d’églefin pané en tempura à la bière, mayonnaise aux herbes fraîches et frites fraîches
Liste des allergènesGambas grillées, curry sud américain au lait de coco et à la tomate, riz sauté à l'ail et crème froide au lait de coco
Liste des allergènesHaut de cuisse de poulet fumée origine France, nouilles udon, bouillon de poulet, champignons, coriandre et huile de piment au poivre de Sichuan
Liste des allergènesGigot d’agneau confit, purée de pois chiche et patate douce aux épices, naan grillé, yaourt aux herbes et tahini
Liste des allergènesFilet de bar grillé, purée de pommes de terre au beurre, poêlée de champignons, crème à l'ail au sésame noir, vierge aux salicornes et noisettes
Liste des allergènesTartare de boeuf d'Axuria, échalotes, salicornes, mayonnaise asiatique aux feuilles de nori et frites fraîches
Liste des allergènesTartare de boeuf d'Axuria, échalotes, salicornes, mayonnaise asiatiques aux feuilles de nori et frites fraîches
Liste des allergènesMagret de canard entier IGP Sud Ouest (env. 450gr) fumé à chaud. sauceb à l'hibiscus et fruits rouges, frites fraîches.
Pavé de boeuf de blonde d’Aquitaine de la coopérative d’Axuria, crème de brebis au piment d’Espelette et frites fraîches
Liste des allergènesBun moelleux, steak de blonde d'Aquitaine, poitrine de porc Basque fumée grillée, brebis au piment d'Espelette, oignons confits, mayonnaise pimienton, iceberg et frites fraiches
Liste des allergènesBun moelleux, steak végétal aux proteines de pois, brebis au piment d'Espelette, oignons confits, mayonnaise pimienton, iceberg et frites fraiches
Liste des allergènesMerlu entier pêché au Pays Basque - 2 accompagnements au choix
Liste des allergènesCête de veau à partager cuite basse température, beurre romarin, servi avec 2 accompagnements au choix
Liste des allergènes1 petite boisson, steak haché de boeuf ou filet d'eglefin pané et frites maison, boule de glace maison
Éclair façon Paris Brest, praliné noisette, éclats de noisettes caramélisées et crème mascarpone à la noisette
Liste des allergènesPommes rôties et caramélisées au Calva, feuilletage croustillant et crème d’Isigny à la pomme
Liste des allergènesMeringue à la noix de coco, crémeux mangue passion, fruits exotiques frais, zephir coco pandan
Liste des allergènesCake marbré toasté, crème au cacao et grué de cacao soufflé
Liste des allergènesGlaces vanille et noisette, chantilly, cacahuètes en chouchous et caramel au beurre salé
Liste des allergènesGlaces : Vanille-Noisettes-Chocolat Sorbets : Citron -Exotique Topping: chouchous, chantilly, caramel 1€
Rhum, jus de gingembre, jus de citron, sirop de miel et romarin
Gin infusé à la fève de Tonka, yaourt à la vanille, sirop de vanille, jus de citron, blanc d'oeuf
Pisco, cordial de thym, purée d'abricot, jus de citron, gingembre, perrier
Mezcal, jus de citron, cordial de coriandre, purée de litchi, gingerbeer
Gin infusé au piment, liqueur de fleur de sureau, jus de citron, purée de fruit de la passion, sirop de sucre et menthe fraiche
Armagnac vitale, jus de kiwi jaune, purée de poire, miel, piment d'espelette, jus de citron
Vodka, sirop de vanille, purée fruits de la passion, purée fruits rouges, jus de citron, blanc d'oeuf
Cocktail clarifié : bumbu cream, vermouth blanc, jus de citron, sirop de falernum, jus d'ananas
Liqueur de bergamotte
Beefeater, tonic premium, citron et baie de genièvre
Gin Plymouth, tonic premium, concombre
Gin Tanqueray Ten, tonic premium, romarin
Gin Malfy Originale, tonic premium et fleurs d'hibiscus
Corona - Corona sunset - Cidre Magners - Hard Kombucha Ava
Cassis, pêche
Ricard, sirop orgeat
Crème de rhum
Liqueur anis étoilé
Jäger avec redbull
Côtes de Gascogne
Côtes-de-provence
Côtes-de-provence, cru classé
Côtes-de-provence, cru classé
Côtes de Gascogne
Côtes de Gascogne
Domaine de la Pointe, Capbreton, IGP Landes
Rueda
Cote de Provence
Côtes-de-provence
Le Finage, Chablis
Domaine Tabordet - Pouilly Fumé
Sancerre
Maison Vincent Girardin - Bourgogne
Pessac-Leognan
Rioja Crianza
Rioja
Mendoza Argentine
Puisseguin Saint-Emilion
Costières de Nîmes
Domaine de la Pointe, Capbreton, IGP Landes
Domaine de la Cotelleraie - Bourgueil
Cortado - Vin de France - Vin Nature
Gigondas
Ponte-Leccia, Corse
Ribera del Duero
Pinot Noir Vieilles Vignes, BOURGOGNE AOP
Crozes-Hermitage
Saint Estephe AOP
Maison Vincent Girardin, Pinot Noir, Bourgogne
Paullac AOP Medoc
Pommerol AOP
Maison Vincent Girardin, Saint Romain
Côte Rôtie
Maison Vincent Girardin 2018 - Pommard
Châteauneuf-du-Pape
Tempos Vega Sicilia, Ribera Del Duero
Tempos Vega Sicilia, Ribera Del Duero
Purée de litchi, cordial de coriandre, jus de citron, menthe, limonade et Perrier
Purée de fruit de la passion, sirop de falernum, tonic, branche romarin.
Nos jus naturels 100% maison, sont pressés avec des fruits frais, et sans sucre ajouté ni colorant
Orange, carotte, citron
Pomme, orange, gingembre
Concombre, menthe, pomme
Kiwi, ananas, orange
English Breakfast glacé à la pêche et au citron
Jus de citron jaune et vert fraichement pressé, limonade
Découvrez notre café de spécialité du Brésil, brûlerie Volt, Hossegor
Thé vert Sencha - Breakfast - Earl Grey - Thé Menthe - Thé Citron Frais - Camomille - Tilleul -
Poireaux brûlés, vinaigrette au miso blanc Blanquette de veau, riz sauté Tiramisu spéculoos Kahlùa
25,00 EURCafé offert