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Cartes & Menus


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La carte

À partir de 12h00 et de 19h !

MIDI RECONFORTANT

Formule déjeuner du lundi au vendredi

Velouté de patate douce et poire

5,00€

Gratin de gnocchis

Crème de brebis, pousse d'épinard, lomo et pignons de pin

15,00€

Fraisier, gel citron basilic thaï

5,00€

A PARTAGER

Patatas Bravas et Aïoli

Pommes de terre grenailles croustillantes, mayonnaise pimenton et aïoli

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Patatas Bravas et Aïoli

oeufs moutarde
oeufs moutarde
10,00€

Cromesquis de canard

Croquettes de confit de canard et oignons rouges confits, mayonnaise au maïs grillé

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Cromesquis de canard

gluten oeufs moutarde
gluten oeufs moutarde
16,00€

Accras et yaourt à la passion

Accras de poisson épicés, sauce créoline au piment et yaourt à la passion et au citron vert.

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Accras et yaourt à la passion

gluten oeufs poissons lait
gluten oeufs poissons lait
14,00€

Grilled Cheese Truffé

Tranches de pain moelleux, crème à la tartufata, cheddar rouge, jambon blanc truffé et épinards frais.

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Grilled Cheese Truffé

gluten lait
gluten lait
14,00€

Tarama au corail d’oursin

Tarama du Comptoir du caviar

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tarama au corail d’oursin

gluten crustacés poissons mollusques
gluten crustacés poissons mollusques
9,00€

Paté Monsieur Mouette & Friends

Paté de porc landais à l’armagnac de la maison Laballe, fabriqué par les Conservistes

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Paté Monsieur Mouette & Friends

gluten
gluten
8,00€

Carpaccio de thon XL

Carpaccio de coeur de longe, chapelure pistache, huile vierge de cebettes et tabasco vert

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Carpaccio de thon XL

poissons
poissons
25,00€

Foie gras des Landes

Foie gras de canard de 150g de la ferme les Délices de Saint Orens et toast grillés

24,00€

Planche muy gourmande

Jambon blanc truffé, jambon Manex, coppa au poivre, burrata fumée, tomme de vache, tomme de chèvre

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Planche muy gourmande

lait
lait
24,00€

Planche à tartiner

Rillettes de truite fumée maison, houmous de pois chiches à la betterave, stracciatella truffée, crème de chèvre à la noisette et focaccia de chez Gigio

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Planche à tartiner

gluten poissons lait fruits à coque sésame
gluten poissons lait fruits à coque sésame
19,00€

Saucisson

Saucisson aux cèpes

8,00€

Frites

Frites fraîches

6,00€

Frites truffées

Bol de frites fraîches truffées : huile d'olive aromatisée à la truffe blanche, parmesan et tartufata

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Frites truffées

lait
lait
8,00€

ENTRÉES

Carpaccio de thon

Carpaccio de coeur de longe, chapelure pistache, huile vierge de cebettes et tabasco vert

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Carpaccio de thon

poissons
poissons
14,00€

Scotch egg

Oeuf mollet pané, farce aux champignons et aux herbes, sauce gribiche aux salicornes et oeufs de truite

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Scotch egg

gluten poissons
gluten poissons
13,00€

Raviole de chèvre cendré

Raviole au chèvre cendré, crème d'asperges aux herbes et légumes de printemps

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Raviole de chèvre cendré

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
14,00€

Bagel de truite fumée

Petit bagel du boulanger aux graines, truite de Saint-Étienne-de-Baïgorry fumée maison, cream cheese aux cebettes, câpres fines, aneth, cerfeuil et huile d'olive extra vierge

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Bagel de truite fumée

gluten oeufs poissons lait sésame
gluten oeufs poissons lait sésame
14,00€

PLATS

Salade de printemps et scotch egg

Oeuf mollet pané, farce aux champignons et aux herbes, mélange de jeunes pousses, légumes de printemps et vinaigrette à l'orange

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Salade de printemps et scotch egg

gluten moutarde
gluten moutarde
19,00€

Tekkadon de thon

Tartare de coeur de longe mariné, riz grillé au saté, sauce cacahuètes, coriandre fraîche et jaune d'oeuf confit

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tekkadon de thon

gluten oeufs poissons soja fruits à coque
gluten oeufs poissons soja fruits à coque
22,00€

Veggie tekkadon

Jaune d'oeuf confit, cebettes fraîches, riz grillé au saté, sauce cacahuètes et coriandre fraîche

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Veggie tekkadon

gluten oeufs soja fruits à coque
gluten oeufs soja fruits à coque
18,00€

Fish'n chips

Filet d'églefin pané en tempura à la bière brune, mayonnaise aux herbes et frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Fish'n chips

gluten oeufs poissons moutarde
gluten oeufs poissons moutarde
21,00€

Cochon croustillant Manex

Poitrine de cochon Manex cuite basse température au miel et farigoulette, cobette de maïs, jus de cochon et purée verte

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Cochon croustillant Manex

lait
lait
24,00€

Cordon bleu truffé

Cordon bleu de volaille au jambon blanc truffé, tartufata et comté, crème de comté et frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Cordon bleu truffé

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
24,00€

Saint-Jacques au beurre noir

Saint-Jacques juste snackées, fregola sarda et beurre nantais a l'encre de seiche

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Saint-Jacques au beurre noir

gluten poissons lait
gluten poissons lait
24,00€

Club canard

Pain de mie japonais toasté, effiloché de canard, mayonnaise fumée, chou rouge, iceberg, pickles de moutarde, cobette de maïs et frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Club canard

gluten oeufs moutarde
gluten oeufs moutarde
21,00€

Merlu koskera

Merlu grillé à la plancha, coques en marinière, asperges vertes, petits pois, crème d'asperges, jaune d'oeuf confit et purée verte

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Merlu koskera

oeufs poissons lait
oeufs poissons lait
26,00€

Tartare de boeuf à l'estragon

Tartare de boeuf d'Axuria, échalotes, mayonnaise à l'estragon, fleurs de câpres et frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tartare de boeuf à l'estragon

oeufs moutarde
oeufs moutarde
20,00€

Tartare de boeuf à l'estragon XL

Tartare de boeuf d'Axuria, échalotes, mayonnaise à l'estragon, fleurs de câpres et frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tartare de boeuf à l'estragon XL

oeufs moutarde
oeufs moutarde
30,00€

Boeuf d’Axuria et sauce satay

Pavé de boeuf de blonde d'Aquitaine de la coopérative d'Axuria, sauce satay à la cacahuète et frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Boeuf d’Axuria et sauce satay

gluten soja fruits à coque sésame
gluten soja fruits à coque sésame
23,00€

Bacon cheese burger

Bun moelleux, steak haché de blonde d'Aquitaine smashé, bacon grillé, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Bacon cheese burger

gluten oeufs lait moutarde sésame
gluten oeufs lait moutarde sésame
19,00€

Smashed veggie burger

Bun moelleux, steak végétal aux protéines de pois, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, frites fraîches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Smashed veggie burger

gluten oeufs lait moutarde sésame
gluten oeufs lait moutarde sésame
19,00€

Côte de cochon au romarin

Côte de cochon à partager, cuite à basse température au beurre de romarin et 2 accompagnements au choix

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Côte de cochon au romarin

oeufs poissons lait
oeufs poissons lait
55,00€

Merlu entier koxkera

Merlu entier du Pays Basque façon koxkera, coques en marinière, asperges vertes, petits pois et crème d'asperges. A partager et 2 accompagnements au choix

55,00€

Accompagnements

Frites fraiches

6,00€

Frites cheddar

7,00€

Frites Truffées

Bol de frites truffées : huile d'olive aromatisée à la truffe blanche, parmesan et tartufata

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Frites Truffées

lait
lait
8,00€

Riz grillé à la cacahuète

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Riz grillé à la cacahuète

gluten crustacés lait fruits à coque
gluten crustacés lait fruits à coque
6,00€

Purée verte

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Purée verte

lait
lait
6,00€

Salade Fraiche

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Salade Fraiche

fruits à coque moutarde
fruits à coque moutarde
5,00€

POUR LES PETITES MOUETTES

1 petite boisson, steak haché de boeuf ou filet d'eglefin pané et frites maison, boule de glace maison

12,00€

DESSERTS

Fior di latte glacée et pomme

Glace fior di latte de chez Gigio, granola croustillant, mousse vanille, billes de pommes pochées et miel

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Fior di latte glacée et pomme

lait
lait
9,00€

Carpaccio d'ananas

Ananas victoria confit, creamcheese au tabasco et citron verts, cerfeuil et pistaches à l'huile d'olive

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Carpaccio d'ananas

lait fruits à coque
lait fruits à coque
10,00€

Tarte au chocolat fumée

Crémeux chocolat fumé et chocolat au lait Barry, sauce au fruit de la passion et chocolat blanc, pâte sucrée cacao et grué

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tarte au chocolat fumée

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
11,00€

Mouette Mango Sticky Rice

Riz au lait de coco façon mango sticky rice, crémeux à la mangue, salade de mangue, pétales de noix de coco et coco torrefiée

10,00€

Panna cotta au romarin

Panna cotta au romarin, crémeux ACE, crumble au zeste d'orange et sponge cake miel et citron

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Panna cotta au romarin

gluten oeufs lait fruits à coque
gluten oeufs lait fruits à coque
9,00€

Tomme de vache et salade

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tomme de vache et salade

lait
lait
8,00€

Glace de GIGIO

Vanille - Chocolat - Citron - Exotique - Cookie Topping: chouchou, chantilly, caramel 1€

3,50€ 1 boule
6,00€ 2 boule
8,00€ 3 boule

Les cocktails

LES COCKTAILS CREA

Toupou

Rhum falernum, jus d'ananas, jus de citron. Cocktail clarifié

14,00€

Pichu

Pisco, izarra verde, cordial concombre et kiwi, jus de citron

14,00€

Letche de tigre

Gin infusé au piment oiseau, crème de coco, citron vert, ananas, combava rapé

14,00€

Carmen

Tequila reposado, noilly prat, sirop de pamplemous

14,00€

Norigami

Gin, algue nori, litchi, citron, sirop de rose

14,00€

Philly's

Cognac, crème de chataigne, kahlua , rhubarbe, jus de citron, eau gazeuse

15,00€

Cocktail Classique

Mojito

10,00€

Mojito Fruits Rouges ou Passion

11,00€

Caïpirinha

10,00€

Caïpirinha Fruits Rouges ou Passion

11,00€

Apérol ou Campari Spritz

9,00€

Hugo Spritz

12,00€

Italicus Spritz

Liqueur de bergamotte

13,00€

Piña Colada

12,00€

Negroni

10,00€

Bloody Mary

10,00€ Absolut
12,00€ Elyx

Moscow Mouette

10,00€ Absolut
12,00€ Elyx

Expresso Martini

12,00€

Margarita

12,00€

Margarita fruit rouge ou passion

13,00€

Les Gin to'

Le Classique

Beefeater, tonic premium, citron et baie de genièvre

10,00€

Le Jimmy

Gin Plymouth, tonic premium, concombre

11,00€

Le Mama

Gin Tanqueray Ten, tonic premium, romarin

13,00€

L'Octave

Gin Malfy Originale, tonic premium et fleurs d'hibiscus

13,00€

Les vins

Vins Rosés

Le Rosé BY MM

Côtes de Gascogne

5,50€ 12 cl
26,00€ 75 cl

Minuty Prestige

Côtes-de-provence

7,00€ 12cl
39,00€ 75 cl
85,00€ 150 cl
180,00€ 300 cl
380,00€ 600 cl

Château Sainte Marguerite

Côtes-de-provence, cru classé

60,00€ 75 cl
120,00€ 150 cl

Château Minuty Rosé or

Côtes-de-provence, cru classé

65,00€ 75 cl
130,00€ 150 cl

Vins Blancs

Le Blanc By MM

Côtes de Gascogne

5,50€ 12 cl
26,00€ 75 cl

La Demoiselle de Laballe

Côtes de Gascogne

6,00€ 12 cl
30,00€ 75 cl

Les Pieds dans le Sable

Domaine de la Pointe, Capbreton, IGP Landes

6,50€ 12 cl
33,00€ 75 cl

Menade Verdejo

Rueda

6,50€ 12 cl
33,00€ 75 cl

Minuty Prestige Blanc

Cote de Provence

7,00€ 12 cl

Minuty Prestige Blanc

Côtes-de-provence

39,00€ 75 cl

La Chablisienne

Le Finage, Chablis

8,00€ 12 cl
46,00€ 75 cl

Les Petites Aubues

Domaine Tabordet - Pouilly Fumé

49,00€ 75 cl

Domaine Paul Cherrier

Sancerre

53,00€ 75 cl

Cuvée Saint Vincent

Maison Vincent Girardin - Bourgogne

67,00€ 75 cl

Vins Rouges

Baron de Ebro

Rioja Crianza

5,50€ 12 cl

Baron de Ebro

Rioja

26,00€ 75 cl

Cameleon Malbec

Mendoza Argentine

6,00€ 12 cl
30,00€ 75 cl

Les Margelles

Puisseguin Saint-Emilion

6,50€ 12 cl
33,00€ 75 cl

Bergerie des Centenaires

Costières de Nîmes

6,50€ 12 cl
34,00€ 75 cl

Les Pieds dans le Sable

Domaine de la Pointe, Capbreton, IGP Landes

35,00€ 75 cl

Les Hautes Pierres

Domaine de la Cotelleraie - Bourgueil

39,00€ 75 cl

Domaine De Majas

Cortado - Vin de France - Vin Nature

44,00€ 75 cl

La Gille, Famille Perrin

Gigondas

8,00€ 12 cl
45,00€ 75 cl

Clos Venturi

Ponte-Leccia, Corse

46,00€ 75 cl

Cruz de Alba

Ribera del Duero

51,00€ 75 cl

Les Bornés. Henry Pellé

Pinot noir, Menetou-Salon

55,00€ 75 cl

Maison Les Alexandrins

Crozes-Hermitage

57,00€ 75 cl

Abeille de Fieuzal

Pessac-Léognan

65,00€ 75 cl

Cuvée Saint Vincent 2020

Maison Vincent Girardin, Pinot Noir, Bourgogne

78,00€ 75 cl

Château de Fieuzal

Pessac-Léognan

81,00€ 75 cl

Château Pedesclaux

Pauillac

88,00€ 75 cl

Les Vieilles Vignes 2021

Maison Vincent Girardin, Saint Romain

95,00€ 75 cl

Domaine Jasmin 2021

Côte Rôtie

98,00€ 75 cl

Les Vieilles Vignes

Maison Vincent Girardin 2018 - Pommard

120,00€ 75 cl

Château Beaucastel 2007

Châteauneuf-du-Pape

220,00€ 75 cl

Valbuena 5, 2017

Tempos Vega Sicilia, Ribera Del Duero

240,00€ 75 cl

Unico, 2011

Tempos Vega Sicilia, Ribera Del Duero

500,00€ 75 cl

Champagnes

Prosecco Riccadonna

7,00€ 12 cl

MUMM Cordon Rouge

13,00€ 12 cl
80,00€ 75 cl
170,00€ 150 cl
590,00€ 300 cl

Perrier Jouët grand brut

95,00€ 75 cl

Perrier Jouët blanc de blanc

150,00€ 75 cl

Dom Pérignon

300,00€ 75 cl
790,00€ 150 cl

Dom Pérignon Plénitude P2

590,00€ 75 cl

Armand De Brignac

350,00€ 75 cl
830,00€ 75 cl

Les alcools

Bières

Blonde by MM

4,50€ 25 cl
8,00€ 50 cl

Azimut Blanche Lime Basilic

5,00€ 25 cl
9,00€ 50 cl

Azimut American IPA

5,50€ 25 cl

Azimut America IPA

10,00€ 50 cl

Delirium Tremens Triple

6,00€ 25 cl
11,00€ 50 cl

Bières Bouteilles

Corona - Corona sunset - Cidre Magners - Hard Kombucha Ava

7,00€ 33 cl

Corona cero 0.0%

6,00€ 33 cl

Apéritifs

Kir

Cassis, pêche

7,00€ Classique.

Kir

14,00€ Royal 12 .

Ricard

3,50€ 2 cl

Moresque

Ricard, sirop orgeat

4,00€ 2,5 cl

Campari

5,00€ 4 cl

Porto

5,00€ 4 cl

Suze

5,00€ 4 cl

Martini blanc, rouge et dry

5,00€ 4 cl

Les Digestifs

Baileys

6,00€ 4 cl

Get 27

7,00€ 4 cl

Get 31

7,00€ 4 cl

Patxaran

6,00€ 4 cl

Manzana

6,00€ 4 cl

Bumbu Cream

Crème de rhum

10,00€ 4 cl

Sambuca

Liqueur anis étoilé

6,00€ 4 cl

Génépi

10,00€ 4 cl

Amaretto

6,00€ 4 cl

Izarra vert

9,00€ 4 cl

Limoncello

6,00€ 4 cl

Alcools

Vodka Absolut

9,00€ 4 cl

Vodka Absolut Elyx

10,00€ 4 cl

Vodka Belvedere

12,00€ 4 cl

Rhum Havana especial

9,00€ 4 cl

Whisky Ballantine's

9,00€ 4 cl

Jäger Bomb

Jäger avec redbull

7,00€ 4 cl

Les spiritueux

Havana Club 7 ans

10,00€ 4cl

Rhum Bumbu

12,00€ 4cl

Rhum Bumbu xo

14,00€ 4cl

Rhum Hechicera

15,00€ 4cl

Tequila Olmeca Silver

10,00€ 4cl

Tequila Olmeca Altos Reposado

12,00€ 4cl

Tequila Komos Anejo Cristalino

20,00€ 4cl

Mezcal Del Maguey

10,00€ 4cl

Whisky Bourbon Four Roses

12,00€ 4cl

Whisky Aberlour, 10 ans

12,00€ 4cl

Whisky Aberlour, 12 ans

14,00€ 4cl

Whisky Nikka From The Barrel

12,00€ 4cl

Whisky Chivas Regal 12 ans

13,00€ 4cl

Whisky Chivas Regal 18 ans

16,00€ 4cl

Whisky Glenmorangie Signet

29,00€ 4cl

Cognac Martell VS

12,00€ 4cl

Cognac Martell XO

29,00€ 4cl

Blanche d'armagnac Laballe Vital

12,00€ 4cl

Armagnac Laballe Résistance

12,00€ 4cl

Calvados Coquerel 4 ans

12,00€ 4cl

Les softs

LES MOCKTAILS

Virgin mojito

7,00€

Virgin Crodino Spritz

7,00€

Virgin piña colada

8,00€

Tamalou

Purée de fruits rouges, jus de citron, menthe fraiche et gingerbeer

8,00€

Mochi

Falernum, citron, litchi, tonic

8,00€

Les jus frais

Nos jus naturels 100% maison, sont pressés avec des fruits frais, et sans sucre ajouté ni colorant

Orange, Pomme ou Ananas

5,00€ 20cl

ACE

Orange, carotte, citron

6,00€ 20cl

Tonic

Pomme, orange, gingembre

6,00€ 20cl

Health

Concombre, menthe, pomme

6,50€ 20cl

Sweet

Kiwi, ananas, orange

6,50€ 20cl

Les Softs

Ice Tea Maison

Thé noir pêche et citron fait par nos soins

5,00€

Ice Morocco

Thé vert à la menthe à la marocaine

6,00€

Citronnade Maison

Jus de citron jaune et vert fraichement pressé, limonade

5,00€ 25 cl

Tonic

4,50€ Classique

Ginger Beer

4,50€

Limonade Ogeu

4,50€

Perrier

4,50€ 33cl

Coca Cola, Zéro

4,50€ 33cl

Jus de Tomate

4,00€

Red Bull

6,00€

Vittel

6,50€ 1 L
3,50€ 25cl

San Pellegrino

6,50€ 1 L

Les Boissons Chaudes

Cafés

Découvrez notre café Alleanza
Un assemblage de terroirs bios, cultivés dans le respect de l'environnement

Expresso

2,00€

Noisette

2,00€

Double expresso

3,50€

Longo

2,00€

Latte

4,00€

Cappuccino

4,00€

Café viennois

4,50€

Irish Coffee

10,00€

Thé

Thé vert Sencha - Breakfast - Earl Grey - Thé Menthe - Thé Citron Frais - Camomille - Tilleul -

4,00€

Chocolat Chaud

4,00€

Chocolat Viennois

4,50€

Café Frappé

5,00€

Latte Frappé

6,00€

Accès/Contact

Quai du Bourret Avenue Notre Dame 40130 Capbreton-Hossegor
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