À partir de 12h00 et de 19h00 !
Menu en semaine - uniquement le midi (pas le week end) Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 20€ Entrée + Plat + Dessert = 25€ Café offert
servi avec des frites fraîches
Crème anglaise vanille, caramel beurre salé et amandes effilées
Foie gras de canard de 150g de la ferme Les Délices de Saint Orens et toast grillés
Jambon blanc truffé, jambon Manex du Pays Basque, lomo Duroc, burrata fumée, comté et brebis
Liste des allergènesHoumous de pois chiches traditionnel, rillettes de crabe au nori, tzatziki, crème de chèvre à l'huile d'olive, naan de notre boulanger
Liste des allergènesMakis panés au riz vinaigré, thon, émietté de crabe, creamcheese au citron vert et tabasco vert, oignons croustillants et herbes, mayonnaise au nori 8 pièces
Liste des allergènesAsperges vertes frits en tempura et salsa verde
Liste des allergènesPain de mie grillé, jambon blanc truffé, beurre à la tartufata et brebis
Liste des allergènesTarama du Comptoir du caviar et toasts grillés
Liste des allergènesPaté de porc landais à l’armagnac de la maison Laballe, fabriqué par les Conservistes
Liste des allergènesPommes de terre grenailles croustillantes, aïoli et salsa verde
Liste des allergènesSaucisson aux cèpes
Frites fraîches
Tartare de poulpe confit, légumes croquants, granny smith, herbes fraîches, vinaigrette au combawa et tabasco vert
Liste des allergènesRavioles déconstruite au confit de canard, oignons confits, petits pois et crème d'asperges verte
Liste des allergènesCoques fraîches en marinières, chorizo grillé et crème de chorizo
Liste des allergènesSalade de pommes de terre croustillantes, tzatziki, oignons rouges et herbes fraîches
Liste des allergènesTacos de maÏs, tartare de thon rouge, salsa verde et herbes fraîches
Joue de boeuf façon bourguignon, braisée au porto et purée de pommes de terre
Liste des allergènesGalette de blé de notre boulanger, éffiloché d'agneau confit au épices marocaines, olives vertes, sauce yaourt au zaatar et herbes fraîches
Liste des allergènesGalette de blé de notre boulanger, falafels maisons, olives vertes, sauce yaourt au zaatar et herbes fraîches
Liste des allergènesFregola sarda travaillée comme une paella aux coquillages, chorizo et crème safranée
Liste des allergènesFilet de bar grillé à la plancha, fregola sarda en risotto et vierge d'olives
Liste des allergènesFalafels maison, asperges en tempura, mesclun, légumes de printemps et sauce au noix de cajou
Liste des allergènesTartare de boeuf d'Axuria (150 gr), échalotes, salicornes, mayonnaise asiatique aux feuilles de nori, jaune d'oeuf confit au soja et frites fraîches
Liste des allergènesTartare de boeuf d'Axuria (300 gr), échalotes, salicornes, mayonnaise asiatiques aux feuilles de nori, jaune d'oeuf confit au soja et frites fraîches
Liste des allergènesPavé de Boeuf de blonde d'Aquitaine de la coopérative d'Axuria, jus de viande au vin rouge et frites fraîches
Steak haché de blonde d'Aquitaine smashé, pancetta des Pyrénées, crème de cheddar, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, bun moelleux du boulanger, frites fraîches
Liste des allergènesSteak végétal aux protéines de pois, crème de cheddar, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, bun moelleux du boulanger, frites fraîches
Merlu entier du Pays Basque à partager, sauce vierge aux olives et tomates, 2 accompagnements au choix
Côte de cochon à partager, cuite à basse température au beurre de romarin et 2 accompagnements au choix
Liste des allergènes1 petite boisson, steak frites : haché de boeuf et frites maison, boule de glace maison
Pâte sucrée au cacao, caramel au beurre salé crémeux, ganache namelaka et ganache au caramel
Riz au lait d'amandes torréfiées, salade de fraises assaisonnées et brisures d'amandes
Liste des allergènesCarrot cake réconfortant, confiture de lait, bananes flambées au rhum et crème épicée
Liste des allergènesPavlova citronnée, yaourt frais, kiwi, aneth et huile d'olive
Liste des allergènesBlanc en neige, crème anglaise exotique, caramel au fruit de la passion et tuile caramélisée
Liste des allergènesGlace Pistache - Chocolat - Crema - Sorbet Exotique
Glace Noisette - Crema - Sorbet Exotique - Chocolat
Gin infusé au piment oiseau, crème de coco, jus de citron vert et d'ananas, combava rapé
Vodka infusée à l'aneth, jus de kiwi, Mandarine Napoléon
Rhum au Falernum maison, jus d'ananas, jus de citron vert
Tequila blanche, crème de violette, jus de pamplemousse, fleur d'oranger
Gin, algue nori, jus de litchi et de citron, sirop de rose
Blanche d'armagnac, pousse rapière, passion, orange, girofle
Rhum ambré, feuille kaffir, nectar de banane à l'eau de coco, sirop de cacahuète grillée
Gin Tanqueray, tonic premium, citron et baie de genièvre
Gin Plymouth, tonic premium, concombre
Gin Tanqueray Ten, tonic premium, romarin
Gin Malfy Originale, tonic premium et fleurs d'hibiscus
Demandez à nos Mouettes, elles seront ravies de vous répondre !
Côtes de Gascogne
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Tempos Vega Sicilia, Ribera Del Duero
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La brasserie des Pyrénées élabore toutes les bières pression de Monsieur Mouette. Des bières made-in sudouest, brassées et embouteillées à Bayonne dans le Pays Basque
Bière locale au citron
Corona - Corona sunset - Woll - Cidre Basque Kupela
Boisson alcoolisée naturelle à base de kombucha (thé fermenté) Citron / Gingembre 0% Gluten
Cassis, pêche
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Liqueur anis étoilé
Jäger avec redbull
Purée de fruits rouges, jus de citron, menthe fraiche et gingerbeer
Purée d'abricot, sirop falernum, romarin et tonic
Nos jus naturels 100% maison, sont pressés avec des fruits frais, et sans sucre ajouté ni colorant
Thé noir pêche et citron fait par nos soins
Thé vert à la menthe à la marocaine
Jus de citron jaune et vert fraichement pressé, limonade
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Un assemblage de terroirs bios, cultivés dans le respect de l'environnement
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